"Борщ Секретний інгредієнт": що варто знати про цикл сюжетів Євгена Клопотенка

Зауважимо, що напередодні Великодня творці проєкту переклали англійською усі серії серіалу, щоб якомога більше людей дізналися про секретні інгредієнти нашого борщу. І тепер офіційно нашого, адже сьогодні, 1 липня, страву визнали українською, а не російською. Український борщ внесли до спадщини ЮНЕСКО, що потребує негайної охорони.

Читайте також Борщ – наш: страву внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО

"Борщ. Секретний інгредієнт": що варто знати про цикл сюжетів Євгена Клопотенка

Цикл складається з 16 унікальних рецептів борщу, знятих у різних локаціях по всій Україні. Цікаво, що Євген Клопотенко варив борщ з гуцульською родиною у селі серед Карпат, у їдальні Чорнобильської атомної станції, у вишуканому ресторані у Львові, з єврейською родиною в Одесі, з військовими під Маріуполем…

Коли погано в житті, коли йде щось не так, у моменти скрути, безнадії та трагедії важливо чіплятися за гарні спогади, за якісь приємні родинні ритуали, навіть, наприклад, мамин борщ. Плани на спільні обіди з рідними та друзями за одним столом після перемоги додають сил йти далі й боротися. Тепер, якщо приготувати борщ десь у гостях, навіть далеко на чужині, ми всі наче повертаємося на мить додому– переконаний він.

За словами продюсерки проєкту Наталки Якимович, ідея створити англійські субтитри для проєкту виникла тоді, коли вона почула історію від своєї однієї знайомої: "Вона з донечкою знайшла прихисток у незнайомих раніше людей у Франції. Щоб показати господарям оселі, яка Україна та українці без війни, вона обрала наші сюжети. Адже в них не лише рецепти, а й мальовничі локації та неймовірні герої. Після перегляду всі одразу вирішили готувати борщ".

Тепер іноземці дізнаються, що на Полтавщині можуть додавати в українську традиційну страву сушені груші, а на Київщині чорнослив, у Вилкове на Одещині його варять з рибою, а в столичному ресторані з бичачими хвостами. На Галичині колір борщу брунатний, а на Сході України, частіше, жовтогарячий. В Ужгороді від угорської кухні борщ набрав гостроти, а під кордоном з Білоруссю до нього додають квашену капусту та підсолоджують медом.

"Неймовірне розмаїття інгредієнтів від кожного унікального героя, серед яких не лише шеф-кухарі, але й художники, музичні продюсери, етнографи, військові… Це проєкт не стільки про кулінарію, традиції та мандрівки, як про людські цінності", – поділилася пресслужба серіалу.

"Борщ. Секретний інгредієнт": дивіться сюжет про львівський борщ з віскі